Oggi ti presentiamo una ricetta semplice e sana: Budino di Chia al mango e Cocco. Questo piatto non solo è delizioso, ma è anche ricco di nutrienti, perfetto per iniziare la giornata nel modo giusto!
Ingredienti:
- 2 tazze di crema di cocco
- 1 tazza di acqua
- 3 cucchiaini di semi di chia
- 1/2 mango, sbucciato e tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di yogurt (opzionale)
- Miele a piacere
Procedimento:
In una ciotola, mescola la crema di cocco e l’acqua. Aggiungi i semi di chia e mescola bene. Lascia riposare per circa 10 minuti, in modo che i semi di chia possano assorbire il liquido e gonfiarsi. Dopo che la miscela si è addensata, incorpora i cubetti di mango e mescola delicatamente. Se desideri un tocco cremoso, aggiungi lo yogurt in questo momento. Aggiungi miele secondo il tuo gusto. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Versa il budino in ciotole individuali o in un grande contenitore e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza perfetta. Prima di servire, puoi guarnire con fettine di mango fresco o una spolverata di cocco grattugiato.
Puoi preparare il budino la sera prima e lasciarlo in frigorifero durante la notte. Sarà pronto per una colazione veloce al mattino. Puoi sperimentare anche con altri frutti come fragole o kiwi per un tocco diverso. Questo budino non è solo delizioso, ma è anche ricco di omega-3 e fibre grazie ai semi di chia. È una colazione che vi farà sentire leggeri e pieni di energia, perfetta per affrontare la giornata!
Foto credit: https://www.instagram.com/anaismeal/
