L’olio d’oliva di Istria Mate, guidato da Alessandra Vekic, ha raggiunto un traguardo storico conquistando il titolo di miglior olio d’oliva al mondo secondo la prestigiosa guida Flos Olei. Questo straordinario riconoscimento arriva grazie al punteggio perfetto di 100/100, un risultato che conferma l’eccellenza assoluta del prodotto istriano. La varietà Mate Bianca Bellezza, fiore all’occhiello dell’azienda, rappresenta oggi il massimo standard qualitativo nel settore olivicolo internazionale. Questo successo corona anni di dedizione e innovazione nella produzione olearia della regione istriana. L’azienda, fondata dalla famiglia Vekic, ha saputo combinare tradizione e tecniche moderne per creare un olio dalle caratteristiche organolettiche uniche. Il riconoscimento non solo celebra l’eccellenza del prodotto, ma porta anche significativi benefici all’economia locale e all’intero settore olivicolo della regione. Nel 1990, all’età di 75 anni, Mate Vekic ha dato vita a un progetto ambizioso piantando il suo primo ulivo. La sua visione si è concretizzata con la creazione di un oliveto che oggi conta oltre 25.000 alberi. Sotto la guida di Alessandra Vekic, l’azienda mantiene un approccio produttivo incentrato sulla qualità piuttosto che sulla quantità. La filosofia aziendale si basa su una produzione rigorosamente biologica e su un processo di lavorazione all’avanguardia. Le olive vengono raccolte manualmente e lavorate attraverso processi meccanici di ultima generazione in un impianto all’avanguardia. La gestione di Alessandra ha portato l’azienda a distinguersi per la produzione di quattro oli diversi: uno realizzato esclusivamente con olive bianchera autoctone e tre blend che combinano diverse varietà istriane. Questi oli si caratterizzano per i loro aromi floreali, sapori delicatamente dolci e note speziate sul finale. L’attenzione ai dettagli si riflette in ogni fase della produzione: dalla cura meticolosa degli uliveti alla rapidità di lavorazione delle olive dopo la raccolta, fino al controllo della temperatura durante lo stoccaggio. Questa dedizione alla qualità ha permesso all’azienda di emergere come punto di riferimento nel panorama olivicolo mondiale.
La prestigiosa guida internazionale Flos Olei ha confermato il suo ruolo di riferimento nel settore oleario mondiale con la sua tredicesima edizione, recensendo 500 produttori d’eccellenza provenienti da 56 paesi nei cinque continenti.L’eccezionale risultato di 100/100 ottenuto da Istria Mate rappresenta il massimo riconoscimento mai assegnato dalla guida. Questo punteggio perfetto è particolarmente significativo considerando che la pubblicazione valuta produttori da tutto il mondo attraverso rigorosi criteri di qualità. La guida, pubblicata in italiano, inglese e cinese, è unanimemente considerata la più autorevole nel settore dell’olio extravergine d’oliva.
L’eccezionale riconoscimento ottenuto dall’olio d’oliva Mate rappresenta il culmine di anni dedicati alla ricerca dell’eccellenza nella produzione olearia. La combinazione magistrale di varietà autoctone, tecniche di produzione all’avanguardia e la visione innovativa di Alessandra Vekic ha permesso all’azienda di raggiungere il massimo punteggio nella prestigiosa guida Flos Olei. Questo risultato straordinario conferma la capacità dell’azienda di mantenere standard qualitativi superiori attraverso ogni fase del processo produttivo. La storia di successo di olio d’oliva Mate va oltre il singolo riconoscimento, diventando simbolo della rinascita dell’olivicoltura istriana e catalizzatore per l’intero settore regionale. L’impatto dell’azienda si riflette nella crescita esponenziale degli uliveti, nel miglioramento delle pratiche agricole e nello sviluppo dell’oleoturismo locale. Questo percorso virtuoso dimostra come la dedizione alla qualità, unita al rispetto della tradizione e all’innovazione tecnologica, possa trasformare un’intera regione in un punto di riferimento mondiale per la produzione di olio d’oliva d’eccellenza.
Foto credit: https://www.mateoliveoil.com https://www.instagram.com/mateoliveoil/
