Nel cuore elegante di Torino, accanto a piazza Carignano, c’è un luogo che unisce storia, raffinatezza e innovazione dolciaria: Farmacia del Cambio. Questo raffinato caffè-pasticceria, parte dell’universo gourmet del celebre ristorante Del Cambio, è molto più di un semplice bar: è un’esperienza estetica e sensoriale. All’interno di quella che un tempo era una vera farmacia ottocentesca, gli arredi d’epoca dialogano con l’alta pasticceria contemporanea. Ma il vero protagonista, quello che attira torinesi e turisti da tutta Italia (e oltre), è lui: il croissant sferico.
Sì, proprio così. Qui il classico cornetto francese viene completamente reinventato, assumendo una forma insolita e sorprendente: una sfera perfetta. Croccante fuori, soffice dentro, questo piccolo capolavoro lievitato è il risultato di una lavorazione tecnica e creativa che richiede tempo, precisione e una buona dose di audacia. La forma tondeggiante non è solo un vezzo estetico, ma anche una nuova esperienza di gusto e texture, che cambia la percezione del classico morso. Disponibile in diverse varianti — dalla versione classica al burro a quelle più creative con crema, cioccolato o pistacchio — il croissant sferico della Farmacia del Cambio è ormai un’icona del dolce torinese. Fotografato, condiviso, recensito, ma soprattutto assaporato, è diventato uno dei simboli della nuova pasticceria italiana che osa, sperimenta e riscrive le regole. Farmacia del Cambio non è solo il luogo perfetto per una colazione speciale o una merenda chic, ma anche un punto d’incontro tra passato e futuro, dove la tradizione si veste di nuovo, senza mai perdere eleganza.
Image source/Instagram https://www.instagram.com/farmaciadelcambio/
