Se pensi che il dolce debba essere solo un finale, preparati a cambiare idea! A Berlino, il ristorante CODA ha rivoluzionato il concetto di dessert, trasformando ogni piatto in un’esperienza indimenticabile. Sotto la guida del talentuoso chef Rene Frank, questo ristorante ha conquistato ben due Stelle Michelin, diventando un’icona della gastronomia dolciaria a livello internazionale. CODA non è solo un ristorante, è un viaggio attraverso un universo di sapori. La filosofia di Rene è chiara: il dolce non è un semplice accompagnamento, ma il protagonista indiscusso del pasto. Ogni piatto è una reinterpretazione creativa dei classici dessert, dove la dolcezza degli ingredienti viene esaltata attraverso tecniche innovative e accostamenti audaci con sapori salati, acidi e amari.
Immagina di gustare 15 portate, ognuna più sorprendente dell’altra. Tra le delizie, troverai l’iconico ghiacciolo con caviale, un’esplosione di freschezza e sapidità che ti lascerà senza parole. Oppure il waffle ripieno di raclette, un incontro perfetto tra dolce e salato che sfida le convenzioni. Non perdere la barbabietola ghiacciata, la tartina di formaggio con fichi e crema di arachidi, e il sorprendente sorbetto al pomodorino giallo. Ogni morso è un’avventura, un’esperienza sensoriale che ti porterà a esplorare nuove frontiere del gusto.
Non è solo un ristorante, ma un luogo dove la creatività e l’arte culinaria si fondono per dare vita a dessert che raccontano storie.
Image source: Instagram https://www.instagram.com/codaberlin/
